HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 ドメーヌ・タカヒコ

ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 ドメーヌ・タカヒコ。Domaine Takahiko ドメーヌ タカヒコ ナナ・ツ・モリ ブランドノワール。DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ） アーカイブ - 富屋酒店 名古屋。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。オーレリアン・ルフォー　ヴェネナム　2018 500ml。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。LA TÂCHE 2014 空瓶。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。新品ZWIESEL WINEX ブルゴーニュグラス GTE600Kワイングラス。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。【空瓶】Henri Jayer Vosne-Romanée 1983。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。新品未開封 ジョフロワ 2010年 シャンパン 古酒。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。ワイン CHATEAU PETRUS 1974。Domaine Takahiko ドメーヌタカヒコヨシチノボリ ナカイブラン2023 750。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。シャトー・レヴァンジル　1986年　赤ワイン　７５０ｍｌ。早い者勝ち！希少 ドメーヌモン　Mont Blanc AK 2024 含セット。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。SUBRINA ACT5 2021 / ギフトボックス /赤 シラー フルボディ。【希少グレートヴィンテージ】シャトーソシアンドマレ 2010年。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。Laurent-Perrier Cuvée Rosé 750ml。Château Haut-Batailley 2016 750ml。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。セツナウタ 2024 & 山田堂 Yoichi Rose Pinot Z。レア 希少 グランドコンスタンス GRAND CONSTANCE 2013年。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。シャトー・マルゴー 2015 Margaux 赤ワイン 750ml 未開封 箱付。ヴーヴ・クリコ・ブリュット 2本セット。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。キュヴェ三澤　赤　白　ワインセット。ストーリー・リッジ・ヴィニャーズ・パナメラ・白3本・赤1本の4本セット。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ